Der Grauburgunder ist eine alte und seltene Sorte in Österreich. Seit ein paar Jahren erlebt er aber bei uns wieder einen Aufschwung und liefert immer grandiose Ergebnisse. Mit der früh einsetzenden Reife dieser Sorte erreichen wir immer hohe Zuckergrade auf der Klosterneuburger Mostwaage. Der ideale Lesezeitpunkt und die anschließende Maischestandzeit spiegeln sich in Farbe und vor allem im Geschmack wieder. Das Bukett von Vollreifen Äpfeln und ein leichter Honig ton machen sich auf der Zunge breit und bleiben beständig. Mit seinem zarten Restzucker ist er ein halbtrockener Wein, der das Potential hat, Begleiter für wunderschöne Stunden zu sein.
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